蔬菜烹調百科0121004
腸胃疾病營養與保健
自然療法百科
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?完整介紹64大類蔬菜，充分瞭解300多種世界各國特色蔬菜
?全書116道料理食譜，內容涵括冷熱湯品、沙拉、焗烤等各國料理
?依蔬菜型態區分為9大類食譜，讓你的餐桌永遠熱鬧繽紛
?精選數百幅精美照片，辨識蔬菜再也不難
?徹底掌握蔬菜特性並作出最棒的菜餚，主廚之路就在不遠處
《蔬菜烹調百科》是本介紹世界各國特色蔬菜與其料理，是在辨識、處理和烹調蔬菜時，最能適時提供協助的參考書籍。內容詳細描述各種蔬菜的產季、採購時的注意事項、保存法以及烹調時的建議。書中收錄116道蔬菜料理食譜，不只有世界各國特有的蔬菜料理，更有結合傳統與現代的新式料理，步驟簡單、清晰、明確，相信你也能成為蔬菜料理大廚！
Part 164大類蔬菜
詳細介紹各種蔬菜的營養價值、特色與挑選法，並提供最佳採購時機與烹飪法。
Part 29大類食譜
依照蔬菜型態分有蔥蒜類、根莖類、葉菜類等種類，並依此分類編寫食譜。
Part 3116道蔬菜料理
食譜內容除餐前湯、沙拉與主菜外，還有世界各國的特色料理，如歐洲國家特有的朝鮮薊鑲肉、安達魯西亞地區最出名的西班牙Gazpacho冷湯，還有口感清爽、結合南洋與歐洲風味的核桃酪梨芹菜沙拉。",
'Note': '?完整介紹64大類蔬菜，充分瞭解300多種世界各國特色蔬菜?全書116道料理食譜，內容涵括冷熱湯品、沙拉、焗烤等各國料理
n?依蔬菜型態區分為9大類食譜，讓你的餐桌永遠熱鬧繽紛?精 0121004
蔬菜烹調百科
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Part 164大類蔬菜
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Part 29大類食譜
依照蔬菜型態分有蔥蒜類、根莖類、葉菜類等種類，並依此分類編寫食譜。
Part 3116道蔬菜料理
食譜內容除餐前湯、沙拉與主菜外，還有世界各國的特色料理，如歐洲國家特有的朝鮮薊鑲肉、安達魯西亞地區最出名的西班牙Gazpacho冷湯，還有口感清爽、結合南洋與歐洲風味的核桃酪梨芹菜沙拉。",
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食譜內容除餐前湯、沙拉與主菜外，還有世界各國的特色料理，如歐洲國家特有的朝鮮薊鑲肉、安達魯西亞地區最出名的西班牙Gazpacho冷湯，還有口感清爽、結合南洋與歐洲風味的核桃酪梨芹菜沙拉。",
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圖文引用morningstar
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